GASTRONOMIA  DE CANADÀ

PRIMER PLATO

Fiddleheads

Ingredientes

Hiervas, aceite, ajo, perejil, pimienta, sal y mantequilla

Procedimiento

Primero hemos de lavar y quitar las pieles de helechos y recortamos los extremos. Utilizamos los helechos frescos y cocinamos en 4 cuartos de galón. Vamos a hervir agua y sal durante 20 segundos, cuándo ya han pasado los 20 segundos, le pasamos agua fría y lo escurrimos.

Para preparar la crema de mantequilla, la vamos poniendo poco a poco en la batidora junto con el resto de los ingredientes. Juntamos los helechos con la mantequilla y ingredientes, y lo calentamos, listo.

SEGUNDO PLATO

Macarrones con queso

Ingredientes

Queso, pasta, agua, salchichas y condimentos.

Procedimiento

Primero se hierve el agua y se echan los macarrones en la olla, se deja hirviendo unos 10 minutos y seguidamente se cuelan los macarrones, se ponen de nuevo en una olla y se mezcla el queso en polvo, la leche y la mantequilla. Ahora pon el fuego bajo y vuelve a poner la olla, lo que vamos a hacer es agregar una mezcla de quesos y seguidamente los condimentos (sal, pimienta, y una pizca de ajo). Finalmente, picamos una salchicha cocida en pequeños pedazos y la agregamos a los macarrones.

TERCER PLATO

Hamburguesa de carne Calgary

Ingredientes

6 panes para hamburguesa, carne magra molida, 1 yema de huevo, cebolla, salsa de tomate, mostaza, puñado de hierbas frescas picadas, 6 rebanadas de queso, kétchup, mayonesa, bacon y rodajadas de pepinillos.

Procedimiento

Ve a una carnicería dónde te puedan moler la carne con un contenido de grasa 15%. Cuándo ya tenemos la carne molida, la ponemos en un tazón, picamos la cebolla y el ajo y los combinamos entre sí, seguidamente añadimos los ingredientes a la hamburguesa, la salsa de tomate, la mostaza y las hierbas picadas. Ahora añadimos la yema de huevo y removemos la mezcla. Lo que vamos a hacer ahora es cocinar la hamburguesa, en una parrilla es preferible cocinarla. Finalmente añadimos los ingredientes que nos faltan y la hamburguesa estaría preparada.